| L'OPÉRATION JARDINONS À L'ÉCOLE | LA SEMAINE DU JARDINAGE POUR LES ÉCOLES |




Atelier : A la découverte des fruits et légumes


Niveaux
Cycle 2 : Grande Section Maternelle, CP et CE1
Cycle 3 : CE2, CM1 et CM2

Liens avec les programmes

Cycle 2
• Les manifestations de la vie végétale.
• Diversité du vivant et des milieux.

Cycle 3
• Unité et diversité du monde vivant.



Objectifs pédagogiques

• Observer et reconnaître des spécimens de fruits et de légumes.
• Savoir classer en définissant des critères pertinents.
• Découvrir la diversité végétale.
• Connaître l’intérêt des fruits et légumes dans l’alimentation.

Préparation avant l’atelier

• Lister et décrire des fruits et légumes connus.
• Echanger sur ceux que l’on aime ou pas en justifiant ses préférences (aspect, couleur, goût…, crus, cuits, chauds, froids…).

Déroulement de l’atelier

• Classement selon ce que l’on sème ou que l’on plante (graines, tubercules, caïeux,…) et ce que l’on consomme (racines, gousses, graines, fruits, bulbes, feuilles,…) : les enfants écrivent ou dessinent le fruit ou le légume sur un tableau.
• Dégustation de fruits et de légumes : tous les enfants goûtent la même chose en même temps.
• Education au goût et éveil des 5 sens : les enfants expliquent ce qu’ils ressentent après chaque dégustation (vue, toucher, odorat, ouïe, goût).
• Démonstration : goûter un aliment se fait avec tous ses sens.
• Classement selon les 4 saveurs (acide, amer, sucré, salé) et inscription sur le tableau.

Exploitation après l’atelier

(à partir des fiches "Activité" niveau cycles 2 et 3 du kit pédagogique)

• Reconnaître des fruits et des légumes,
• Définir les critères de classement des fruits et des légumes (approche botanique et approche culinaire).

Prolongements

• Exploiter le poster du kit pédagogique « Le potager à l’école » et réalisation d’un potager à l’école.
• Créer des tableaux collectifs (un pour les fruits et un pour les légumes) de « description gustative » : les élèves inscrivent la saveur, l’odeur, l’arôme, la texture, le « bruit » pour chaque fruit et légume.
• Rédiger des fiches descriptives (une par élève) de fruits et légumes avec leurs particularités, puis jouer aux devinettes (par exemple : « Je suis verte, jaune, rouge ou même bicolore, qui suis-je ?).
• Travailler autour des notions d’apports nutritionnels des fruits et légumes et de leur importance pour la santé et l’équilibre alimentaire.
• Chercher l’origine et l’histoire de certains fruits et légumes.
• Visiter un marché et réaliser une enquête auprès des primeurs sur la saisonnalité des fruits et légumes.