C'est une occasion de faire de nombreuses observations, d'appréhender le cycle de développement de ces plantes, de découvrir leur grande diversité, leur origine géographique (ce sont de grandes voyageuses), de mettre en place de multiples activités autour de la richesse de leurs utilisations : pour nourrir les hommes, les animaux, pour protéger l'environnement et favoriser la biodiversité, pour confectionner des vêtements.