La diversité des tomates

Cycle 2
Connaître des caractéristiques du monde vivant, ses interactions, sa diversité.

Cycle 3
Le vivant, sa diverstié et les fonctions qui le caractérisent.
Classer les organismes.
Identifier des enjeux liés à l'environnement.

Cycle 2

• Observer des végétaux de l'environnement proche, puis plus lointain.
• Découvrir la diversité des organismes vivants au sein d'une même espèce.

Cycle 3

• Utiliser différents critères pour classer les êtres vivants.
• Identifier quelques impacts humains dans un environnement.
• Connaître les techniques de croisement et d'obtention de nouvelles variétés. 

• Partir des connaissances préalables des élèves en posant la question : quelles tomates connaissez-vous ?
  - Faire remarquer que les réponses comportent des noms de tomates et des mots décrivant par exemple la forme.
  - Faire remplir le tableau pour établir la différence entre les types de tomates (tomate Cerise par exemple) et les variétés (tomate Cœur de Bœuf par exemple) qui donnent leurs noms aux tomates.
  - Faire compléter la phrase qui récapitule l’ensemble des notions liées à la diversité au sein de l’espèce potagère Tomate.
• Collectivement, demander aux élèves de rappeler les notions de pollinisation, fécondation, transformation de la fleur en fruit qui renferme des graines.

• 1-

  Types de tomates	Exemples de variétés
  Allongée	Cornabel, Des Andes, Roma
  Petits fruits	Cerise, Cocktailparty, Poire rouge
  Ronde	Saint Pierre, Montfavet, Green Zebra
  Côtelée	Marmande, Ananas
  Grappe	Cerise, Sweetbaby

• 2- La tomate est une espèce potagère au sein de laquelle il existe une grande diversité. En effet, on compte plus de 400 variétés qui donnent leurs noms aux tomates. On peut classer les tomates par type selon la forme, la taille, l’aspect de la peau.
• 3- Les sélectionneurs recherchent par exemple à obtenir des grosses tomates sucrées.
  On ne peut pas obtenir de résultat en essayant de polliniser les ovules d’une espèce végétale (le concombre) différente de l’espèce dont provient le pollen (la tomate). En effet la reproduction (pollinisation et fécondation) n’est possible qu’entre des fleurs de végétaux appartenant à la même espèce (pollen d’une variété de tomate avec pollen d’une autre variété de tomate).

• Atelier du goût autour des différentes variétés de tomates.
• La tomate dans l’alimentation :
  - Intérêts nutritionnels
  - Plats et préparations culinaires à base de tomates
• Recherche sur l’origine géographique de la tomate, à quel moment l’a-t-on ramenée en Europe, en France ? Comment l’a-t-on acclimatée à nos climats ?
• Découvrir la biodiversité dans d’autres espèces potagères : carottes, courgettes, haricots, laitues, melons, pommes de terre, radis…