Activités pour la classe

Objectifs & déroulement

A la découverte des familles de légumes

  • Cycle 2
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  • Unité & diversité du vivant
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Objectifs pédagogiques

  • Découvrir la diversité des légumes.
  • Savoir que les légumes peuvent être classés par familles en fonction de la partie que l’on consomme : racines, bulbes, feuilles, tiges, graines, fleurs, fruits.
  • Savoir que les légumes appartiennent à différentes familles botaniques.

Compétences

  • Regrouper des légumes en fonction de la partie consommée.
  • Prélever des informations (textes et illustrations) et les utiliser pour ranger les légumes dans leur famille botanique.

Matériel

  • Des échantillons des légumes concernés et/ou des photographies.

Déroulement

  • Faire colorier sur chaque illustration la partie du légume qui est consommée puis faire remplir le tableau.
  • Lire ou faire lire aux élèves les textes présentant les familles botaniques. Insister sur la diversité à l’intérieur de chaque famille (grand nombre d’espèces) et sur les caractéristiques des fleurs qui permettent de différencier les familles.
  • Faire observer les illustrations et remplir le tableau en commun pour un ou deux exemples avant de laisser les élèves continuer seuls.

Caractéristiques des familles botaniques :

La famille des Solanacées : elle comprend environ 2 500 espèces. Les fleurs possèdent des pétales soudés entre eux qui les font ressembler à des étoiles.

La famille des Papilionacées (également appelées Fabacées ou Légumineuses) : elle comprend 12 000 espèces. La forme des fleurs rappelle celle d’un papillon.

La famille des Liliacées : elle comprend des plantes à bulbe, les feuilles ont des nervures parallèles entre elles. Les fleurs sont regroupées en une « grosse boule » à l'extrémité d’une longue tige. Les fleurs sont souvent parfumées.

La famille des Cucurbitacées : elle comprend environ 800 espèces. Les pétales des fleurs, souvent soudés à la base, sont de couleur jaune, jaunâtre ou blanchâtre. La fleur est régulière et composée de cinq parties.

Réponses attendues

Question 1

Racine ou partie souterraine Feuille Fruit Graine
Radis Laitue Tomate Haricot
Pomme de terre Choux Poivron Pois
Oignon   Courgette  
Carotte   Concombre  

 

Question 2

La comparaison des points communs entre les diverses espèces et l’observation des fleurs doit conduire aux réponses suivantes :

Légume Solanacées Papillonnacées Alliacées Cucurbitacées
Tomate X      
Haricot   X    
Pomme de terre X      
Concombre       X
Pois   X    
Poivron X      
Poireau     X  
Courgette       X
Oignon     X  
Ail     X  

Prolongements

  • Réaliser un jeu des 7 familles de légumes en tenant compte de la partie de la plante que l’on consomme.
  • Présenter le principe de la rotation des cultures au potager, questionner les élèves sur l’intérêt de cette technique, partager les bonnes réponses, mettre en pratique la rotation des cultures dans le jardin de l’école.

Fiche élèves

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