Activités pour la classe

Objectifs & déroulement

Les associations végétales

  • Cycle 2
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  • Développement durable
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Objectifs pédagogiques

  • Prendre conscience de l’existence et de l’importance de la biodiversité.
  • Mettre en pratique des opérations simples permettant de favoriser la biodiversité et des pratiques de jardinage respectueuses de l’environnement.

Compétences

  • Connaître certaines interactions entre végétaux.
  • Faire des choix argumentés en sélectionnant les associations bénéfiques.

Déroulement

Revenir ou présenter le principe des cultures associées au jardin ou au potager. Depuis longtemps, les jardiniers ont observé que certaines plantes, placées côte à côte dans le jardin, poussaient mieux, avaient moins de maladies et d’ennemis, et donnaient de meilleurs résultats. Ces associations sont bénéfiques parce que les plantes placées côte à côte n’ont pas les mêmes besoins et ne se font pas concurrence.

  • Distribuer une photocopie du tableau ci-dessous correspondant au niveau de votre classe et donner quelques-unes des raisons pour lesquelles certaines associations sont favorables ou défavorables

Elles permettent :

  • d’exploiter l’influence bénéfique de certaines espèces sur d’autres : par exemple, l’épinard sécrète par ses racines des substances profitant à d’autres végétaux
  • de mieux occuper l’espace en profondeur : la carotte et la tomate par exemple ont des systèmes racinaires complémentaires en hauteur et en largeur, - d’engager des cultures d’espèces à cycle court (comme le radis ou les salades) avec des espèces à cycle plus long (comme la carotte ou le chou) : associations favorables comme radis/carotte ou laitue/chou
  • de mieux profiter de l’azote puisé dans l’air par les légumineuses (haricot, pois, fève…) puis libéré dans le sol au fur et à mesure de leur décomposition
  • de profiter de l’effet protecteur contre les maladies ou répulsif contre les ravageurs : la mouche du poireau est perturbée par la présence de la carotte, la coriandre éloigne par son odeur la mouche de la carotte.

Informations complémentaires pour l’enseignant

On ne sait pas toujours expliquer scientifiquement les effets bénéfiques constatés.

Quelques-uns sont bien connus dont les suivants :

  • la sarriette, plante aromatique, éloigne les pucerons des haricots (effet répulsif)
  • la bourrache protège les choux des chenilles de la piéride du chou et éloigne les limaces
  • la tomate, par sa forte odeur, repousse les insectes tels que la mouche de la carotte
  • la carotte, sous terre, ameublit le sol, maintient l’humidité et éloigne les pucerons, ce qui permet un bon développement de la tomate
  • le cerfeuil, plante aromatique, joue un rôle préventif contre les pucerons et les limaces dont bénéficient les salades
  • le basilic attire les insectes comme les abeilles qui fécondent les fleurs de la courgette, du concombre
  • la mouche du poireau est repoussée par l’odeur de la carotte ou du céleri.

Exemples d’associations de végétaux à photocopier :

Plante cultivée Association favorable Association défavorable
Ail Carotte, fraisier tomate Chou, poireau
Carotte Chou, pois, radis, salade, tomate  
Concombre Chou, laitue, oignon Radis
Choux Betterave, carotte, concombre, haricot, pois, salades, tomate Ail, oignon
Haricot Betterave, chou, concombre, fraisier, pois, pomme de terre, radis, tomate Oignon, poireau
Laitues, salades Concombre, haricot, pois, radis, tomate Chou
Oignon Carotte, concombre, salades, tomate Chou, haricot, poireau, pois
Pois Carotte, chou, radis, salades Oignon, haricot, poireau, tomate
Radis Carotte, haricot, salades, tomate Concombre
Tomate Carotte, chou, haricot, oignon, poireau, salade Betterave, pois

Réponses attendues

  • La carotte est citée 5 fois dans la liste des associations favorables. Elle n’apparaît pas en tant que défavorable
  • Le haricot (8 associations favorables) et la tomate (5 associations favorables) peuvent être retenus
  • Il sera bénéfique de recenser différentes propositions et de les faire argumenter. Dans l’idéal, on peut trouver des associations favorables aussi bien en colonnes qu’en lignes. Pour les élèves, si les associations en lignes sont favorables, on les validera.
    • A - POIS
    • B - SALADE
    • C - CAROTTE
    • D - TOMATE
    • E - RADIS
    • F - HARICOT

    Prolongements

    • Réaliser, par des semis ou des plantations, des associations végétales bénéfiques dans le jardin d’école.
    • Recherche documentaire (ouvrages, encyclopédies, revues, Internet…) sur les associations végétales favorables au jardin

    Fiche élèves

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