Activités pour la classe

Objectifs & déroulement

Les associations végétales

  • Cycle 3
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  • Développement durable
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Objectifs pédagogiques

  • Prendre conscience de l’existence et de l’importance de la biodiversité.
  • Mettre en pratique des opérations simples permettant de favoriser la biodiversité et des pratiques de jardinage respectueuses de l’environnement.

Compétences

  • Connaître certaines interactions entre végétaux.
  • Faire des choix argumentés en sélectionnant les associations bénéfiques.

Déroulement

Revenir ou présenter le principe des cultures associées au jardin ou au potager. Depuis longtemps, les jardiniers ont observé que certaines plantes, placées côte à côte dans le jardin, poussaient mieux, avaient moins de maladies et d’ennemis, et donnaient de meilleurs résultats. Ces associations sont bénéfiques parce que les plantes placées côte à côte n’ont pas les mêmes besoins et ne se font pas concurrence.

  • Distribuer une photocopie du tableau ci-dessous correspondant au niveau de votre classe et donner quelques-unes des raisons pour lesquelles certaines associations sont favorables ou défavorables.

Elles permettent :

  • d’exploiter l’influence bénéfique de certaines espèces sur d’autres : par exemple, l’épinard sécrète par ses racines des substances profitant à d’autres végétaux,
  • de mieux occuper l’espace en profondeur : la carotte et la tomate par exemple ont des systèmes racinaires complémentaires en hauteur et en largeur
  • d’engager des cultures d’espèces à cycle court (comme le radis ou les salades) avec des espèces à cycle plus long (comme la carotte ou le chou) : associations favorables comme radis/carotte ou laitue/chou
  • de mieux profiter de l’azote puisé dans l’air par les légumineuses (haricot, pois, fève…) puis libéré dans le sol au fur et à mesure de leur décomposition
  • de profiter de l’effet protecteur contre les maladies ou répulsif contre les ravageurs : la mouche du poireau est perturbée par la présence de la carotte, la coriandre éloigne par son odeur la mouche de la carotte.

Informations complémentaires pour l’enseignant

Plante cultivée Association favorable Association défavorable Type d'effet
Ail Carotte, fraisier tomate

Chou, poireau

L’odeur de l’ail éloigne la mouche de la carotte et les parasites de la tomate.
Carotte Chou, pois, radis, salade, tomate   La longue racine de la carotte ameublit le sol et maintient une bonne humidité.
Concombre Chou, laitue, oignon Radis  

Choux

Betterave, carotte, concombre, haricot, pois, salades, tomate Ail, oignon  
Haricot Betterave, chou, concombre, fraisier, pois, pomme de terre, radis, tomate Oignon, poireau Les racines du haricot travaillent le sol et le rendent favorable à l’enfoncement de la racine du radis.
Laitues, salades Concombre, haricot, pois, radis, tomate Chou  
Oignon Carotte, concombre, salades, tomate Chou, haricot, poireau, pois L’odeur de l’oignon éloigne la mouche de la carotte.
Pois Carotte, chou, radis, salades Oignon, haricot, poireau, tomate  
Radis Carotte, haricot, salades, tomate Tomate, concombre  

Réponses attendues

  • Les associations défavorables suivantes peuvent être repérées : Ail-Chou / Concombre-Radis / Pois- Tomate / Tomate-Betterave /Betterave Rouge-Epinard
  • On peut trouver des associations favorables aussi bien en colonnes qu’en lignes. Pour les élèves, si les associations en lignes sont favorables, on les validera.
  • Exemple de bonne réponse :

    • A - POIS
    • B - SALADE
    • C - CAROTTE
    • D - RADIS
    • E - TOMATE
    • F - HARICOT
    • G - CHOU
    • H - BETTERAVE

    Prolongements

    • Réaliser, par des semis ou des plantations, des associations végétales bénéfiques dans le jardin d’école.
    • Recherche documentaire (ouvrages, encyclopédies, revues, Internet…) sur les associations végétales favorables au jardin.

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