Éducation sensorielle avec les plantes aromatiques

Cycle 1

• Découvrir le vivant

Cycle 2

• Découvrir le monde : éducation aux 5 sens

• Découvrir la diversité végétale (par le biais des plantes aromatiques).
• Découvrir et tester les perceptions sensorielles élémentaires.
• Prendre conscience de la subjectivité des sens.
• Apprendre les techniques de rempotage.

• Sensibilisation aux aromates, épices et autres substances qui accompagnent des plats et contribuent à leur saveur : noms, origines, importance économique, modes de conservation et d'utilisation.

• Présentation des différentes plantes aromatiques (ciboulette, persil, menthe, thym, basilic) et de leurs utilisations culinaires.
• Observation de la diversité du feuillage, des nuances et des couleurs, sensation au toucher, découverte des parfums en froissant les feuilles.
• Identification à l'aveugle des plantes aromatiques et description des sensations ressenties.
• Rempotage des plantes aromatiques dans des pots individuels.
• Inscription du prénom de l'enfant sur une étiquette et collage sur le pot.

• Entretien des plantations réalisées à la jardinerie.
• Réalisation de jardinières à thème.
• Séchage de thym et de laurier pour confectionner des bouquets garnis.
• Réalisation de caches-pots décoratifs.
• Recherche documentaire sur les origines des plantes aromatiques, leur place en France et dans d'autres pays.